Rum je duh Kariba, gdje su otoci stoljećima uživali u ovoj slatkoj libaciji. Sve je napravljeno od šećerne trske ili melase napravljene od šećerne trske, ali svaki otok daje svoj osobni osobni dodir pivu.
Potražite rum u laganoj verziji, koja nema nikakve veze s kalorijama, ugljikohidratima ili bilo kojim drugim ograničenjima prehrane koja sugerira dijetu. Lagani rum je bistra stvar, napravljena od šećerne trske koja je destilirana i flaširana prije nego što je ostarila vrlo dugo u drvenoj bačvi.
Lagani rumovi izvrsni su za miješanje onih prekrasnih tropskih pića zbog kojih razmišljamo o morskim povjetarcima, valovima koji nježno udaraju o obalu, galebovima i sunčanim glavama, visećim mrežama na suncu i suncobranima. I gusari! Kokteli napravljeni od laganih ruma često se poslužuju u doista svečanom ruhu - kokosove školjke i izdubljeni ananas vrlo su popularni i često se dodaju svježim cvjetovima i, šarenim, malim šarenim papirnatim kišobranima.
Tamne rume također počinju sa šećernom trskom, ali njihova tamna, zlatno-smeđa boja često dolazi od drvene bačve u kojoj su stari. Boja drva se prelijeva u nekoć bistri rum, dajući joj prekrasnu jantarnu boju koja produbljuje u boji i okusu što duže odzrijeva.
Na okus ruma utječe i bačva, s tim da vrsta drva nudi svoju jedinstvenu aromatičnu nijansu, ali rum se često ostari u korištenim bačvama i oni također dodaju aromu. Nekada korištene bačve držale su se takvih libacija kao što su američki viskiji, rakija, konjak i možda čak i vino.
Ovisno o otoku podrijetla, tamne šunke izrađuju se i s melasom šećerne trske. Izrada ruma od melase otkriva podebljan, robustan okus koji preferiraju poznavaoci koji radije pijuckaju svoj rum kao što je ili na stijenama, a da u čašu ne dovedu puno drugih konkurentnih okusa. Ti napitci ruma ozbiljnih misli ne žele vidjeti male kišobrane u svojoj čaši, bez obzira kako slatki ili šareni. Otok porijekla naveden je na etiketi svake boce ruma. Evo prijedloga za očekivati:
Portoriko - Ovaj lagani, suhi rum destilira se kako bi bio u skladu sa stilom i okusom iz godine u godinu. Odličan je izbor za miješanje s voćnim sokovima i slatkim sirupima. Poslužite s kišobranom.
Živčani otoci - Ovaj je rum također lagan i suh, ali uključuje nagovještaj melase, koja daje malo više prisutnosti u miješanoj pići od osjetljivih Portorikanskih ruma.
Barbados - Pomislite na ogromno, slavno crveno sunce nad mirnim oceanskim vodama dok ispijate ovaj rum. Nježan mekani finiš i nježni ukus ugodni su kao i prizor koji priziva.
Kuba - Ovaj je kralj karipskih Rumsa dobar koliko i neuhvatljiv. Zahvaljujući političkim razlikama i trgovinskim embargama, ovu je rijetkost gotovo nemoguće pronaći, ali vrijedi pokušati ako se ikad pojavi prilika.
Haiti - pijuckajte ovaj blagi, srednjeg tijesta kao što biste napravili s lijepom rakijom ili konjakom. Držite kišobran, molim.
Martinik - Odvažni okusi ovog dobro ostarelog tamnog ruma čine ga egzotičnim koliko i njegov otočni dom. Ozbiljni ljubitelji ruma nikada ne bi pomislili da ovo promiješaju. Teško tijelo čini ga jednim od „snažnijih“ rogova, najbolje se uživaju polako i ležerno, poput šetnje mjesečinom tropskom plažom.
Jamajka - Hej, mon! Bogate, tamne rombe ovog popularnog otočkog naroda dolaze sa zemljanim završetkom koji visi na jeziku sasvim poput glazbe otoka koji ostaje u srcu. Često se dodaje koktelima napravljenim od laganih ruma i izvrsno lebdi na vrhu mnogih miješanih pića za dodatni udarac.
Trinidad - Lagane rumenila s ovog otoka izvrsno su ukusna i savršeno osvježavajuća ako se jednostavno miješaju. U visoku čašu sipajte jedan ili dva puta leda, a zatim dodajte sodu sodu i iscijedite svježu vapnu za piće jednako komplicirano kao što bi život bio u vašem privatnom otočkom raju.
Demerara - Rijeka Demerara nije otok, ali se unosi u Karipsko more iz sjeverne regije Južne Amerike. Karipske otoke nastanili su prvobitno istraživači plemena iz ove regije. Povijest Kariba okusi se u svakoj kapljici. Ovaj je tradicionalno tamni rum, robustan i u okusu i u boji. Neke su verzije 151 dokaz, što znači da ide malo, vrlo dug put. Pomoću njega nadopunite svoj omiljeni voćni napitak od ruma za malo dodatnog punča.