hrana i vino

Anaheim White House - pregled

Siječanj 2021

Samo nekoliko ulica udaljen od Disneylanda i Kongresnog centra oaza je dobre hrane, uljudnosti i la dolce vita.

Nedavno sam imao zadovoljstvo biti gost Bruna Serato, vlasnika kuće Anaheim Bijela kuća, Reći da gospodin Serato kombinira klasičnu sjevernu talijansku kuhinju s njuhom južne Kalifornije, znači reći da u Kaliforniji postoje palme. To je istinita izjava, ali ne odražava na odgovarajući način stvarnost.

Osnovana u povijesnoj kući iz 1909. godine, Bijela kuća Anaheim ima tradicionalnu atmosferu sjeverne Italije koja odgovara klasičnim i inovativnim jelima. Dom je izvorno bio liječnik i ured. Gospodin Serato zadržao je povijesni osjećaj stvarajući male blagovaonice u svakoj od obiteljskih soba. Izvorna džepna vrata kuće omogućuju privatno ručavanje za zabave, sastanke ili slavne osobe koje žele večerati u miru.

Dekor su raskošni bijeli zidovi drapirani svilom. U svakom kutku zlato, svilene ruže penju se zidovima na vinogradima vilinskih svjetala. Na stolovima se nalaze visoke bijele vaze ispunjene bijelim cvjetovima, jedina boja koja dolazi od paunova perja. Palatta od zlatne i bijele boje odgovara atmosferi. Stolovi su dobre veličine bez tablica poštanskih maraka za dvoje. Iako je postavljanje ugodno, stolovi nisu previše blizu. Sve su sobe nazvane po raznim predsjednicima. Gospodin Serato je smatrao da to odgovara samo Bijeloj kući. Dvorane su ukrašene fotografijama slavnih osoba koje su večerale u restoranu.

Asortiman tjestenine bio je izvrsne veličine i lako ga može dijeliti 4-6 osoba. Najdraži su mi bili njoki u kremasto crvenom umaku. Nježni su i lagani, gotovo se tope na jeziku. Ravioli s gljivama od porcije posluženi su u "tajnom umaku" koji sadrži konjak. Načelnik je rekao da ni njemu nije dopušteno znati sve sastojke. Blizu trećine bili su rigatoni s kremastim umakom i komadićima slanine. Na pladnju je bio ukras s potpisom, krumpir u obliku maslačka koji podržava leptira napravljenog od najtanjeg, ljuskavog kruha koji se može zamisliti.

Salata od škampi bila je ukusna i svježa, poslužena je u šalici salate od ledene jabuke s sjeckanom salatom, krastavcima, rajčicom i SVJETLO preljev za salatu. U prstenu oko šalice bile su kriške ukusne repe. Zaboravite kafe od repe - to su repe za koje se borite.

Dijelili smo uzorkovanje Ravioli Gwen Stefani na preporuku ma d'orta. To mu je osobni favorit. To su ravioli punjeni jastogom s bosiljkom na umaku od đumbira i citrusa. Savršen je brak azijske i talijanske kuhinje.

Moja teletina Veronese izvrsno se poslužila s lukom u umaku od bijelog vina. Kruška ispod kruške najbolje bi se mogla opisati kao gusti umak od kruha. Ovaj je kruh bio vlažan i ukusan, predstavljajući savršeni krevet za teletinu. Moje jelo sadrži labud od kruha.

Moj suputnik je losos poslužio na pire krumpiru s bijelom čokoladom. Jelo koje ćete naći samo u Bijeloj kući. Krompir je bio kremast, sladak, bogat, s masnoćom čokolade koja se savršeno igrala od lososa. Ne mogu zamisliti još jedan protein uparen s krumpirom.

Izvrsni deserti AWHDesert Jackie O bio je tako elegantan i uzbudljiv kao i naša pokojna prva dama. Na njemu se nalazio cilindrični okvir od karameliziranog šećera, na koji je visio "odrasli" bombon od bombaža. Bila je toliko krhka i ukusna da je sama po sebi mogla biti desert. Na pladnju su bili par deserta: limunske tarte, čokoladne jagode pokrivene, profiterole, crleme brulee, čokoladna iluzija (mousse) i voćni kolači od voća. Naši favoriti bili su čokoladna iluzija i profiteroli.

Posuđe je dobilo ime raznih umjetnika, modnih dizajnera, glumica itd. Kad sam o tome pitao gospodina Serata, komentirao je da ništa prirodnije ne ide od talijanske hrane, kulture i umjetnosti. Ravioli jastoga su nazvani po Gwen Stefani jer je ona imala zaručni party u Bijeloj kući i to joj je bilo najdraže jelo.

Bijela kuća Anaheim ima pun bar, s nagrađivanom barrista posluživanjem kave i izvrsnom vinskom listom. Imao sam čudesnog Chiantija koji me je tjerao da uspoređujem sva ostala vina tjednima.

Pitao sam gospodina Seratoa na što se najviše ponosio u svom restoranu. Njegov odgovor me iznenadio. Nisu to bile nagrade ili poznate ličnosti. Nisu to bile 22 godine uspjeha u prevrtljivoj industriji. Najviše je zadovoljan pružanjem preko 100 obroka svaki dan gladnoj djeci, radeći s lokalnim klubom dječaka i djevojčica. To čini u čast svoje majke.

Zapravo imam žaljenje zbog bijele kuće Anaheim. Nisam se odmah vratila po drugi obrok.

Parkiralište: Da, na licu mjesta postoji parkiralište za kućne ljubimce za 4 USD.
Restorani na otvorenom: Da. Vanjski stolovi na umjetnoj travi, usred kipova, odvojeni od parkirališta i ulice. Šator na otvorenom u paviljonu je soba Caterina i dostupna je za večeru, zabave itd. Zidovi se mogu prekrivati ​​za natkriveni šator.
Adresa i telefon: 887 S. Anaheim Blvd., Anaheim, CA, 714-772-1381

Giant Marconi Pepper | Capsicum annuum | pod review 2017 (Siječanj 2021)



Oznake Članak: Anaheim White House - pregled, talijanska hrana, Anaheim White House pregled, la dolce vita, gwen stefani, kongresni centar, Kalifornija, bruno serato, italijanska hrana, pregled talijanske hrane, sjeverni italijanski, teleća veronese, bijela čokolada, losos, desert, repe, salata od škampa, ravioli, ravioli od jastoga, svinjetine, njoki, kremasti umak za čitanje