hrana i vino

Biltmore Estate, Severna Karolina

Svibanj 2022

Biltmore Estate, Severna Karolina


Američka najposjećenija vinarija nije, kao što biste i očekivali, na Zapadnoj obali. Ni u New Yorku, ni u Virginiji.

Biltmore Estate u Ashevilleu u Sjevernoj Karolini tvrdi da je američka vinarija najposjećenija. Imanje je ogromno, s ne samo masivnim zaljevom Biltmore koji je glavna atrakcija, već i prekrasnim terenima na tisućama hektara planinskog zemljišta Blue Ridge. Vinarija je još jedna atrakcija koja je uključena u cijenu ulaznice od 60 dolara +.

U ponedjeljak, izvan listopada, očekivali su da će 3000+ posjetitelja doći na neograničene degustacije i obilazak vinarija. Do ručka su bili dugi redovi za degustacije, ali stigao sam ubrzo nakon što su se otvorili u 11:00 (zapravo stigao sam prije 10:00 i otišao natrag u svoj hotel da čekam).

Obilazak daje kratku povijest vinarije koja sada zauzima staru mljekaru koja je izašla iz proizvodnje mlijeka kada se nije mogla natjecati s cijenama supermarketa.

U vrijeme svog vrhunca Biltmore je imao 150 hektara vinograda, ali sada je sve do 90 hektara. Unatoč etiketama vina s natpisima „Biitmore Estate“, nijedno vino nije ono što bi se moglo nazvati seoskim vinima. Vinarija proizvodi vrlo velik i eklektičan asortiman vina, a vinarija i njihove etikete vrlo su nejasni u pogledu porijekla. Ali niti jedno vino ne kaže da se proizvodi isključivo od grožđa Biltmore Estate koji opskrbljuje samo 10-20% ovdje proizvedenog vina. Ostatak grožđa dobiva se iz Kalifornije, Washingtona i Sjeverne Karoline.

Pričale su mi različite priče. Jedan je bio da vino nije proizvedeno samo od grožđa koje je uzgajalo Biltmore, a drugi zaposlenik rekao je da je jedno od pjenušava vina - Chateau Reserve Blanc do Blanc berba 2010, proizvedeno isključivo iz grožđa chardonnayja koje je uzgajano Biltmore - međutim, nedostatak takve izjave o grožđu etiketa koja je imala naziv Sjeverna Karolina nije me uvjeravala.

Je li to bitno? Ne tisućama koje posjećuju i kupuju. Niti bi bilo moguće zadovoljiti potražnju isključivo iz vlastitih vinograda. Ali ne vidim privlačnost kupnje vina koje nosi njihovo ime, koje zapravo uzgaja, proizvodi i flašira druga vinarija u Kaliforniji. Ili od vina proizvedenih u Biltmoreu, proizvedenih od grožđa, otpremali su 2-3 dana vožnje željeznicom sa Zapadne obale.

U cijenu ulaznice uključena je degustacija 12 bijelih i ružnih vina i 12 crvenih vina. Plus 17 „premium“ vina koja se mogu kušati uz dodatnih 3 USD za jedan ili 8 USD za tri. Ovo uključuje pjenušava vina i najskuplje Biltmore vino od 49,99 dolara, Biltmore Estate Antler Hill Napa Valley Cabernet Sauvignon 2009 koji ((unatoč nazivima Biltmore Estate i lokaciji vinarije Antler Hill na etiketi, vino je uzgajalo i izradio Vinarija Del Bondio, u Rutherford, Kalifornija. Napa Cabernet Del Bondio možete kupiti u trgovinama Total Wine za 34,99 USD.)

Kušao sam devet standardnih vina i dva vrhunska vina. Degustacijski list vinarije ne spominje berbe. Neka vina imaju vinovu lozu, druga nisu berba, a sva su vrlo nejasna odakle dolazi grožđe. Čini se da Biltmore ima tri klasifikacije.

"Amerikanac" - što znači iz više država i zarada

"Sjeverna Karolina", što znači iz vinarija u državi, a može uključivati ​​i malo grožđa Biltmore.

Specifičan naziv i berba koja je, kad sam bila tamo, značila da je napravljena u Kaliforniji.

Uključena degustacija imala je prva dva i, iako su vina bez greške, bila su jednolično neiscrpna. Najbolja bijela boja bila je 2012. sjeverna Karolina Chardonnay Sur Lies koja je imala začinjenost i suh oblik s nekim karakteristikama drva. Kupio sam čašu ovoga za ručak.

Među crvenim bojama, najkarakterističniji je bio „Limited Release“ Tempranillo 2012, koji je ponudio prašnjavu suhoću s višnjama u sredini nepca sa suhim i taniniranim završetkom koji će se izvrsno slagati s hranom.

Od 'vrhunskih vina' koja su privukla prilično jakih 3 dolara po mjeri degustacije, 2011. Pinot Noir iz kalifornijske doline rijeke rijeke bio je ugodno mekan i bogat (14,6 abv), ali ne osobito pokazujući raznolikost.

Rezervat Chateau Blanc de Blanc 2010, Sjeverna Karolina (za koji sam bio uvjeren da je sa 100-postotnog imanja Chardonnay) imao je masu najmanjih mjehurića, ali bez karaktera i malo ukusa.

Moj ukupni dojam o desetak vina koje sam okusio bio je da su u redu, bez greške, ali neukusna i bezlična i cijene po cijeni koja je dvostruko veća od njihove.

Razgovarajte o vinu na našem forumu.

Peter F May autor je knjige Marilyn Merlot i Golo vino: neobična vina iz cijelog svijeta koji sadrži više od 100 etiketa vina i priče iza njih, i PINOTAŽA: Iza legende vlastitog vina Južne Afrike što govori o prilogu vina i grožđa Pinotage.




1015 Biltmore Ave (Svibanj 2022)



Oznake Članak: Biltmore Estate, Sjeverna Karolina, Vino, Biltmore Estate, Antler Hill, vinarija, Asheville, Sjeverna Karolina

Ragnarok MMORPG

Ragnarok MMORPG

računala

Popularno Ljepota Postovi

Pet akustičnih odabira

Pet akustičnih odabira

knjige i glazba

Tennysonova Engleska

Tennysonova Engleska

putovanja i kultura