hrana i vino

Recept od smeđeg riže Jambalaya

Siječanj 2022

Recept od smeđeg riže Jambalaya


Smeđa riža jambalaya. Zdravija verzija tradicionalnog ukusa. Često korištena bijela riža zamijenjena je smeđom. Smeđa riža koja sadrži malo masti i natrija, odličan je izvor magnezija, kalija i dijetalnih vlakana. Kako biste podstakli vrućinu ovog obiteljskog recepta promijenite dimljenu kobasicu s začinjenom chorizom i / ili dodajte kajensku papriku.

Smeđi riž Jambalaya

SASTOJCI

2 žlice maslinovog ulja
1 kilogram pilećih komada (bedra ili grudi) *
Dimljena kobasica od 1/2 kilograma, izrezana na komade od 1/2 inča
1 šalica nasjeckanog luka
1 šalica nasjeckanog celera
1 šalica nasjeckane zelene paprike
1 šalica narezane žute tikvice
2 češnja češnjaka, mljevena
1 šalica smeđe riže (ne upotrebljavajte brzu kuharicu)
3 šalice pilećeg zaliha (bez soli ili malo natrija)
1/4 žličice soli
1/4 žličice svježe mljevene paprike
1/4 žličice kajenske paprike
1/2 šalice nasjeckanog svježeg cilantra
Po želji 1 jalapeno papar, sjemenke i tanko narezane na garni

UPUTE

U velikim nizozemskim pećnicama zagrijavajte ulje na srednje jakoj vrućini. Dodajte piletinu, braon dobro sa svih strana; prenesite piletinu na tanjur, dodajte kobasicu; kuhati dok ne porumeni.

Dodajte luk, celer, zelenu papriku, tikvicu i češnjak; kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte rižu; promiješajte da se premaže i nastavite kuhati 1 minutu. Dodajte zalihu, sol, crni papar i kajenski biber. Dovedite da kuha dok dobro miješate.

Ugostite komade piletine u rižu za kuhanje. Pokrijte, kuhajte na laganoj vatri dok se piletina ne prokuha, tekućina se upije i riža omekša, oko 30 minuta.
Uklonite nizozemsku pećnicu s vatre, promiješajte cilantro i ostavite poklopljeno 10 minuta.

Ukrasite narezanim paprikama od jalapena. (sjeme uklonjeno)

Čini 4 do 6 obroka.

Savjet
* Možda želite dodati mješavinu pilećih prsa i bedara, dajući izbor tamnog (bedra) ili svijetlog (prsa) mesa.
* Da bi vaš obrok bio lagan, poslužite manje porcije jambalaje nego što biste to inače voljeli, uz salatu od bostonske salate i narezane rajčice od šljiva. Za salatu od zelene salate koristite kremasti preljev. Ako poslužujete kruh, umjesto kruh poslužite tanke štapiće za kruh.

PILAV SA PILETINOM - UKUSAN RUČAK OD RIŽE (Siječanj 2022)



Oznake Članak: Recept od smeđeg riže Jambalaya, vruće i začinjeno, smeđa riža jambalaya, recept, piletina, pileća bedra, pileća prsa, dimljena kobasica, kobasica, začinjeni chorizo, chorizo, luk, celer, zelena paprika, žuti kaša, pileća zaliha, jalapeno papar, riža,

Čajni sendviči

Čajni sendviči

hrana i vino