hrana i vino

Keltski recepti za koktel

Veljača 2021

Keltski recepti za koktel


Jedna od mojih najdražih beba Bella uskoro se udaje, a njena keltska vjenčana tema puna je zabave. Zamolila me da smislim keltske ideje o koktelima i pomislila sam da bih ih podijelila s vama.

Recepti za zdjelu ili luk nabrojani su u količinama dovoljno velikim da služe mnoštvu. Ostale su za pojedinačne obroke. Svaki od recepata za koktel za pojedinačno posluživanje možete lako proširiti i napraviti ih unaprijed, ohladiti i izliti iz vrča u male, napunjene ledom čaše za koktele kako se pića naručuju. U recepte koji zahtijevaju sastojak s mjehurićima - alelu od đumbira, sodu sodu i slično - dodajte mjehurić u vrijeme posluživanja kako se mjehurići ne bi ravnali tijekom vremena skladištenja.


-------------------------------------------


Smaragdna zdjela

3 boce rizling vina
2/3 šalice rakije
2/3 šalice rakije od marelice
1 1/2 pinta jabučnog soka

Garnis: kriške krastavca


Po zdjeli: Ohladite sve sastojke prije miješanja. Sve sastojke prelijte preko leda u posudu za bušenje koja sadrži blok leda ili otprilike 1/3 napunjenu kockicama leda. Plutajte krastavce u punđu.

Do čaše: Izlijte sve tekuće sastojke u velike tegle; odmarati. Poslužite uz čašu preko leda s kriškom krastavca za garniranje.


Neka vam čaša bude uvijek puna.
Neka krov nad glavom bude uvijek jak.
A možda ste na nebu pola sata prije nego što vrag zna da ste otišli.

-------------------------------------------


Irska zdjelica od jabuka

20 unci rakije od jabuka
20 unci irskog viskija
10 soka rose soka od limete
4 limete, tanko narezane
2 jabuke, sameljene, ali ne oguljene i izrezati na kolutove ili komade 1/2 dna

2 četvrtine plus 1 litra aleje đumbira


Po zdjeli: Ohladite sve sastojke prije miješanja. Pomiješajte sve sastojke osim aleve đumbira u zdjeli za bušenje i ohladite najmanje sat vremena da sazriju okuse. Neposredno prije posluživanja, dodajte led u zdjelu za bušenje i dodajte ga alejom đumbira.

Do čaše: U sastojke izlijte sve sastojke, osim aleve đumbira; ohladite najmanje jedan sat prije posluživanja. Izlijte udarac u čaše napunjene ledom, tako da čašu napunite na pola. Na vrhu čaše stavite alelu đumbira.


Kad pijemo, napijemo se.
Kad se napijemo, zaspimo.
Kad zaspimo, ne počinimo nikakav grijeh.
Kad ne počinimo grijeh, idemo u nebo.
Dakle, svi se napijemo i idemo u nebo!

-------------------------------------------


Irski mlijeko i javorovo brašno

2 jigger / shot irskog viskija
1 šalica mlijeka
1 žlica javorovog sirupa

Garnis: muškatni oraščić


Kombinirajte tekuće sastojke u shakeru od koktela napunjenom ledom; protresite dok se potpuno ne ohladi. Procijedite i sipajte u čaše ispunjene ledom. Pospite muškatnim oraščićem.

Ako vam zvuči zanimljivo, ali previše bogato, dopunite ga s malo klupske sode.


Neka uživaju u četiri najveća blagoslova:
Iskreni posao da vas okupiram.
Srdačan apetit da vas izdrži.
Dobra žena da te voli.
I treptaj od Boga gore.

-------------------------------------------

Kuhari : Darko Glavak - Miješani ražnjići sa suhim marelicama (Veljača 2021)



Oznake Članak: Keltski recepti za koktel, kokteli, pješčani polutki, kokteli, recept za koktele, recepti za keltske koktele, svadbena tema, vjenčanje, čaša za koktele, čaše za koktele, ideje za koktele, irski viski, bog, irska magla, rakija, liker, mjehurić, soda, smaragd , vino, raj, rizling, jabuka, mlijeko, javorov sirup