putovanja i kultura

Kalamari u stilu Rhode Islanda chefa Siegela

Listopad 2021

Kalamari u stilu Rhode Islanda chefa Siegela


Smještena u srcu vinske zemlje i smještena na obali jezera Erie, Loža u Ženevi na jezeru krasi prelijepo okruženje u kojem se možete opustiti i uživati ​​u boravku. Lodge nudi cjelogodišnje usluge, pogodnosti i pakete tako da možete uživati ​​u Ohiju u bilo koje doba godine. Uz unutarnji i vanjski bazen, hidromasažnu kadu i dječji prostor za prskanje, bez obzira na vrijeme možete uživati ​​u kupanju.

Izvršni kuhar Russell Siegel dolazi u The Lodge baš u vrijeme da vidi transformaciju kako restoran Horizons prolazi kroz veliku obnovu u sljedećih nekoliko tjedana. Ponovno će se otvoriti u travnju s novim izgledom i novim imenom.

"Restoran je već toliko slikovit s prekrasnim pogledom na jezero Erie. Očekujem da će s novim izgledom restorana i novim stavkama izbornika pomoći da ga postane jedan od najpopularnijih restorana na ovom području ", rekao je.

Evo jela s potpisom Chefa Siegela.

Rhode Island Style Calamari (Prinos: 4-4 oz obroka ili 1 pladanj obiteljskog stila)

Sastojci
• Prstenovi i ticala za lignje od po 1 kilogram
• 2 šalice pinjenog mlijeka

Bager za brašno
• ¾ šalice kukuruznog škroba
• 2 šalice univerzalnog brašna
• 3 žličice košer soli
• 2 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 2 žlice paprike
• 1 žličica granuliranog češnjaka

Umak od maslaca
• 4 žlice nezaslađenog maslaca
• 4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• svježe iscijeđeni limunov sok od 1 oz
• 2 žlice nasjeckanog talijanskog peršina
• 1 šalica narezane ljute paprike trešnje

Upute
1. Kombinirajte kukuruzni škrob, brašno, sol, papar, papriku i granulirani češnjak.
2. Namočite lignje u pavlaci 30 sekundi.
3. Lignje ocijedite sa žicom za cjediljku i dodajte u brašno. Obavezno premažite potpuno treseći naprijed-natrag. Izvadite iz bagrema i višak brašna istresite s lignji.
4. Duboko pržite 30 sekundi ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Ostavite ispust u košarici, a zatim premjestite na ploču obloženu papirnatim ručnikom da upije višak masnoće.
5. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte maslac. Dodajte češnjak i pirjajte do zlatno smeđe boje.
6. Dodajte limunov sok, trešnje paprike, peršin, kalamare i prosijte da se ravnomjerno premažu.
7. Provjerite začin i stavite na pladanj.
8. Garnirajte koricama limuna i nasjeckanim peršinom.

Lignje na šumskom rižotu (Listopad 2021)



Oznake Članak: Chef Siegel's Rhode Island Style Calamari, Starije putovanje, Kućica u Ženevi na jezeru, Chef Siegel's Rhode Island Style Calamari, Horizon's Restaurant u The Lodge u Ženevi na Jezeru, Calamari recept,

Uskrsna proslava

Uskrsna proslava

hrana i vino

Sviranje na poslu

Sviranje na poslu

hrana i vino