Recept za prženje s piletinom

1. Uklonite svu masnoću s piletine, a zatim svaku dojku narežite na tanke kriške dužine oko 1,5 inča. Stavite ove kriške u zdjelu srednje veličine.


2. Dodajte sve sastojke za marinadu, a zatim pomoću ruke sve temeljito promiješajte. Pustite da se piletina marinira 20 minuta na sobnoj temperaturi.


3. Dok se piletina marinira pripremite ostale sastojke. Mrkvu ogulite i dijagonalno narežite na tanke kriške i stavite na stranu.


4. Stabljike celera isperite hladnom tekućom vodom i temeljito ih osušite papirnatim ručnicima. Odrežite vrlo vrhove i bijele dno svake stabljike i odbacite. Zatim preostale stabljike dijagonalno narežite na tanke kriške i stavite ih na stranu.


5. Isperite zeleni luk pod hladnom tekućom vodom i temeljito ih osušite papirnatim ručnicima. Odrežite im bazu i oko centimetar od vrha zelenila i odbacite. Zatim izrežite preostale stabljike luka na sitne komadiće i stavite ih na stranu s ostalim povrćem.


6. U velikoj šalici pomiješajte sve sastojke umaka, osim kukuruznog škroba.


7. Zatim u maloj šalici miješajte kukuruzni škrob sa samo malo vode dok se ne otopi.


8. Zatim piletinu skuhajte kuhajući je. Donesite veliku lonac vode do vrenja.


9. Kad voda proključa dodajte piletinu i ostavite da se kuha 30 sekundi do minute ili samo dok ne poprimi neprozirnu boju. Zatim je pomoću žličice s prorezom izvadite iz vode i temeljito je odložite.


10. Zatim zagrijte wok na visokoj. Nakon što je vruće dodajte kikirikijevo ulje i pustite da se zagrije.


11. Kad je ulje vruće dodajte mrkvu, luk i celer te ih miješajte pržiti 3 minute.


12. Zatim dodajte piletinu i miješajte da se sve prži još minutu, ili dok mrkva ne postane hrskava - nježna.


13. Dodajte umak i pustite da prokuha.


14. Jednom kada počne ključati dodajte smjesu kukuruznog škroba i miješajte dok se umak ne zgusne. Zatim ga maknite s vatre i poslužite. To se najbolje servira preko kuhane bijele riže. Napravi 3 obroka.

Pohovani bataci / Savršeno pečeno meso / Fried Chicken (Lipanj 2022)