zdravlje i kondicija

Označavanje alergije na hranu

Siječanj 2021

Označavanje alergije na hranu


Pažljivo čitate etikete pakiranja hrane za potencijalne alergene? Ako je tako, niste sami. Procjenjuje se da 12 milijuna ljudi u SAD-u ima alergije na hranu, a još dva milijuna imaju celijakiju koja se liječi potpunim izbjegavanjem glutena koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži.

Ti se brojevi neprestano povećavaju bez ikakvih čvrstih objašnjenja koja su obrušena od strane stručnjaka. Alergije na kikiriki se udvostručile među djecom u posljednjem desetljeću. Anafilaksija izazvana hranom, teška i potencijalno smrtonosna alergijska reakcija rezultira s oko 30 000 posjeta hitnim službama i 150 do 200 smrtnih slučajeva godišnje, pokazuju Centri za kontrolu i prevenciju bolesti.

Sve to znači da više kupaca nego ikad pomno pregledava etikete hrane na alergene. Otkrivanje da li je vaša omiljena žitarica bez određenih sastojaka postalo je malo lakše kada je federalna vlada 2006. godine započela zahtjev da proizvođači hrane navode na etiketama sastojaka sadrže li proizvodi mlijeko, jaja, kikiriki, orašasti plodovi, riba, školjke, soja i pšenica. Proizvođači nisu obvezni da navode gluten, ali mnogi to čine.

Ipak, Uprava za hranu i lijekove ne nalaže tvrdnje o alergiji na hranu što stavlja teret na potrošača s alergijom da utvrdi je li određeni proizvod siguran. Problem je što mnogi proizvodi mogu sadržavati male količine određenih alergena zbog načina proizvodnje hrane. Nedavna studija otkrila je da dva posto pakirane hrane bez naljepnica s upozorenjem sadrži alergen, a pet posto one sa savjetodavnom etiketom ima detektirajuće količine nekoliko uobičajenih alergena.

Mnogi proizvođači hrane zadovoljavaju potrebe ljudi koji imaju alergije na hranu ili celijakiju proizvodeći proizvode bez alergije. Drugi dobrovoljno stavljaju upozorenja o alergiji na hranu na svoje proizvode.

Ovdje su tri najčešće korištene tvrdnje o označavanju alergija na hranu i što one znače:

Može sadržavati

Proizvod ne sadrži alergene u svojim sastojcima. Međutim, može imati male količine zbog unakrsne kontaminacije zbog dijeljenja proizvodnog pogona s drugim proizvodima koji sadrže alergene.

Proizvedeno na istoj liniji kao

Hrana se proizvodila na istim strojevima koji su korišteni za izradu drugih proizvoda koji sadrže određene alergene.

Bez glutena

Proizvod ne bi trebao sadržavati gluten, ali neki će možda imati minimalnu razinu. Vaša je najbolja opklada provjeriti popise sigurnih namirnica na web lokacijama, kao što je www.celiac.com.


Ako Imate Alergiju Nemojte Raditi Ove Stvari❗ (Siječanj 2021)



Oznake Članak: Označavanje alergije na hranu, alergije i prehlade, alergije na hranu, alergije, tvrdnje o alergiji na hranu, označavanje alergije na hranu, upozorenja upozorenja o alergiji na hranu, upozorenja na etiketu alergije na hranu, tvrdnje o označavanju alergije na hranu