Gai Phrik Khao Phat [Piletina pržena riža Čile]


Prvi put sam naučio praviti tajlandsku prženu rižu prije otprilike 20 godina u klasi tajlandskog kuhanja koju je dao dugogodišnji prijatelj i nagrađivani autor, Kasma Loha-unchit.

Od tada putujem na Tajland 30+ puta često za praznike i naučio sam mnoge recepte od domaćih kuhara, najboljih kuhara s pet zvjezdica i uličnih prodavača.

za fotografiju:

//ifood.tv/node/9191

Ako želite pozivnicu na iFood.TV, pošaljite mi e-poštu.

Gai Phrik Khao Phat [Piletina pržena riža Čile]

4 šalice smeđeg riže *, hladno preostalo iz hladnjaka
* To može biti Jasmina Brown ili druga smeđa riža
3-4 unce pilećih prsa bez kostiju izrezati na komade veličine grickalica (ili ostaviti preko piletine na žaru)
1 povez pileće kobasice s niskom masnoćom ** izrezan na 1/3 "kriške i poriluk
2 žličice biljnog ili kikirikijevog ulja
2 žlice nasjeckanog češnjaka
pregršt komada od 1 inča crvene i žute paprike
šaka komada crvenog luka
3 kašike talandskog umaka od ostriga (preferiram, robna marka Maekrua)
3 do 5 tajlandskih čilija (phrik chee fa) na kockice (nosite gumene rukavice prilikom sjeckanja i dodirivanja)
nekoliko prskanja Ribljeg umaka Nam pla (Zlatni dječak je odličan)
1-2 odvojena jaja i pržena u zasebnoj tavi, pospite w / bijelim paprom, posolite i dodajte na kraju
Velikodušno posipanje bijelog papra
2 šake listova tajlandskog bosiljka (bai horapha)
* Neobavezno - Dimljeni suhi čili priprema se za ukras i dodatnu toplinu
Garnis: grančica bosiljka listova

Zagrijte dobro začinjenu posudu (wok je najbolji)
Dodajte ulje i zagrijte dok nije vruće, dodajte sirovu piletinu i pržite je (ako je ostalo preko grilovane piletine, narežite je na šnite i sjednite na stranu)
Smeđa narezana kobasica
Dodajte luk i papriku, pržite
Dodajte češnjak i nasjeckani čili kada je piletina još ružičasta
Dodajte umak od kamenica,
Dodajte rižu (pazite da se svi veliki komadići raspadnu)
Promiješajte pržiti
Dodajte komadiće jaja
Dodajte riblji umak
Okusite i prilagodite umak od kamenica ili, ako je potrebno, ribljeg umaka
Dodajte listove tajlandskog bosiljka i miješajte dok lišće ne proključa

Po želji ukrasite listovima bosiljka i narezanim krastavcima

Dopustite oko 1 1/2 šalice riže po osobi za glavno jelo. Ovo je tako jednostavno i ukusno.

Volim dimljenost mljevenih pečenih čilija u ovom jelu, a ponekad dodajem i ovo dok miješam pržene. Pečene tajlandske čilije možete pronaći u većini tajlandskih maketa.

Ponekad napravim svoju tajlandsku kobasicu, ali našao sam da kobasica poput pileće kobasice (sušena rajčica) tvrtke Han's All Natural bude odličan i jednostavan način da napunite okus pržene riže. Ova kobasica je bez msg, bez hormona i nitita i nitrata. Svaka veza sadrži samo 6 grama masti i VELIKA je na okusu!

Nedavno sam pokušao napraviti ovu jagodnu tajlandsku prženu rižu koristeći preostalu smeđu rižu i je li ona ne samo zdrava, nego i izvrsna u odjelu okusa i teksture.

C. GlobalAccess, ltd 1999



The Great Gildersleeve: The Matchmaker / Leroy Runs Away / Auto Mechanics (Studeni 2020)



Oznake Članak: Gai Phrik Khao Phat [pileći pileći riž od čilea], tajlandska hrana, recept tajlandske pržene riže, piletina, čili recept za prženu rižu, recept zdravih izbora, recept za prženu rižinu smeđu rižu,

Ne uspijeva rasti

Ne uspijeva rasti

religija i duhovnost