Irski piletina sa recepturom poriluka i gljiva


Irski obroci često su jednostavni, a začini minimalni. Sljedeće Irska piletina s porilukom i gljivama nije izuzetak. Brzo je jelo sastaviti, a dok se peče, imat ćete vremena napraviti jelo od krumpira (krumpir je također vrlo irsko) koji će nadopuniti piletinu i zaokružiti obrok. Irski soda kruh savršena je pratnja. Domaće je naravno, naravno, ali ako ga možete pronaći u pekari, to će vam uštedjeti vrijeme ako vam se žuri.
””
Poriluk je oduvijek bio popularan u Irskoj, a u SAD ih je sve lakše pronaći. Dio su iste obitelji kao i luk i češnjak, ali mnogo su blaži. Izgledaju poput divovskog zelenog luka, s bijelim na vrhu koji postupno napreduje do svijetlo zelene, a zatim u svijetlo zelenu. Općenito se koriste samo bijeli dio i vrlo svijetlo zeleni dijelovi, jer su svijetlozeleni dijelovi vrlo vlaknasti i žilavi. Dok rastu, poljoprivrednici skupljaju prljavštinu oko poriluka, tako da završe sa što većim dijelom nježnih bijelih dijelova. Zbog toga se poriluk treba rezati, staviti u bubuljicu i temeljito isprati ili namočiti u hladnoj vodi kako bi se uklonile nečistoće.

6 obroka

1 žlica maslaca, (po mogućnosti irski)
1 hrpa poriluka (2 velika ili 3 manja), samo bijeli i svijetlozeleni dio, narezani, dobro isprani i ocijeđeni
1 kilogram svježih gljiva, narezanih
1/2 žličice soli
1/2 žličice crnog papra
5 grančica timijana

2 kilograma pilećih prsa bez kostiju, očistiti i narezati na

2 žlice maslaca
1 češnja češnjaka, sitno mljevenog
3 do 4 grančice svježeg timijana

3/4 šalice teškog vrhnja za šlag, zagrijanog do vrenja
  1. Zagrijte pećnicu na 400 °.
  2. Rastopite maslac u velikoj tavi na srednjoj vatri; dodajte poriluk i gljive.
  3. Ostavite da povrće kuha dok ne postane okrijepljivo, povremeno miješajući, otprilike 10 minuta.
  4. Umiješajte sol i papar.
  5. Prebacite u posudu s dubokom staklenom posudom veličine 9 x 9 ".
  6. Na vrh smjese stavite 5 grančica timijana.
  7. Rasporedite komade piletine preko smjese poriluk.
  8. Otopite maslac s češnjakom i 3-4 grančice svježeg timijana.
  9. Obilno premažite pileća prsa.
  10. Pecite otrovno dok piletina ne bude kuhana, nakon što se peče nakon 15 minuta.
  11. Ovisno o veličini komada, piletinu treba izraditi nakon otprilike 30 minuta.
  12. Izvadite iz pećnice, prelijte vrhnjem za kuhanje i poslužite.

Količina pri serviranju
Kalorije 428 Kalorije iz masti 240
Postotak ukupnih kalorija od: masti 56% proteina 36% ugljikohidrata. 8%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupna masnoća 27 g
Zasićene masti 13 g
Kolesterol 158 mg
Natrij 357 mg
Ukupni ugljikohidrati 8 g
Dijetalna vlakna 1 g
Šećeri 0 g
Protein 39 g

Vitamin A 16% Vitamin C 9% Kalcij 0% Željezo 21%


Kuhari : Sanja Doležal - Piletina u umaku od vrhnja (Kolovoz 2022)



Oznake Članak: Recept za irsku piletinu s porilukima i gljivama, brzo kuhanje, irski piletina s porilukom i gljivama, irski recepti, irski recepti za glavna jela, st. recepti za dan patrika, recepti za dan svetog patrika, sv. patrick's day, sv. Patrick's glavna jela, poriluk, recepti za gljive