hrana i vino

Talijanski recept za lazanje

Svibanj 2022

Talijanski recept za lazanje


Talijanska lazanje je uvijek odličan izbor za posluživanje za večeru, okupljanje i za svakodnevnu večeru s obitelji. Postoje različiti recepti za lazanje, od vegetarijanske do morske hrane; neke se verzije izrađuju bez umaka od rajčice, a druge uključuju i kremasti umak bešamel. Stvarno je stvar ukusa i kreativnosti.

U Italiji klasični recept za lazanje obično ima bogat mesni umak, rikotu i mocarelu. Ovaj recept je moja verzija i relativno je jednostavan i vrlo ukusan. Lazanje se može pripremiti i ispeći unaprijed; nasjeckajte, držite u hladnjaku nekoliko dana i zagrijavajte 10 minuta u običnoj pećnici prije posluživanja. Druga ideja je da ga pripremite, a zatim zamrznite prije pečenja; samo odmrznite 12 sati u hladnjaku i pecite prema uputama u nastavku.

Sastojci i upute (služi 8):
  • 1 kilogram slatkog mesa talijanske kobasice

  • 1 kilogram mljevene govedine

  • 1 žlica suhog bosiljka

  • Sol i papar

  • 2 limenke zdrobljenih rajčica (28 unci)

  • 1 limenka rajčice (14 unci)

  • 2 žlice namjenskog brašna

  • 4 žlice teške kreme

  • 1 mali luk

  • 1 stabljika celera

  • 1 mrkva

  • 2 režnja svježeg češnjaka

  • ½ šalice suhog crnog vina

  • 1 kilogram tjestenine od lazanje

  • 3 jaja

  • 1 i ½ kilograma sira ricotta

  • ½ šalice naribanog parmezana

  • 1 kilogram mozzarelle sira, sitno narezan ili nasjeckan

  1. Očistite i sitno nasjeckajte češnjak, luk, celer i mrkvu. Na srednjoj vatri zamrznite meso u jakoj tavi, začinite ga solju i paprom; na kraju odbacite dio suvišne masnoće.

  2. Dodajte nasjeckano povrće, sušeni bosiljak i prstohvat soli, a zatim promiješajte da se dobro sjedini. Kuhajte oko 5-7 minuta, povremeno miješajući, dok luk ne postane proziran; dodajte brašno, promiješajte i na kraju dodajte vino u tavu i opet promiješajte.

  3. Kuhajte otprilike jednu minutu, da smanjite vino, a zatim dodajte usitnjene rajčice, pire od rajčice i gust vrhnje. Smanjite toplinu na nisku i pirjajte poklopljeno oko 30 minuta, često miješajući.

  4. U zdjeli za miješanje pobijte jaja, dodajte sir Parmigiano, rikotu, 1/2 žličice soli i malo mljevene paprike. Dobro promiješajte i izmiješajte.

  5. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.

  6. Kuhajte lazanje s obilnom slanom vodom, al dente, što znači da se ne puštaju da kuhaju u potpunosti samo dok ne postanu mekani, ali čvrsti; u pogledu vremena kuhanja, otprilike jednu minutu kraće od predloženog vremena na pakiranju.

  7. U međuvremenu maslac stavite posudu za pečenje veličine 13 x 9. Kad je tjestenina od lazanje al dente, ocijedite ga i pomoću 1/3 listova tjestenine prekrijte dno posude za pečenje, poravnavajući ih jedan pored drugog. 1/3 smjese ricotta rasporedite preko tjestenine, premažite s 1/3 sira mozzarelle, a zatim premažite 1/3 mesnog umaka.

  8. Ponovite i napravite 3 sloja tjestenine, završavajući mesnim umakom i sve prelijte ribanim parmezanom.

  9. Protresite posudu za pečenje kako biste bili sigurni da umak popunjava praznine, a zatim pecite na središnjem postolju prethodno zagrijane pećnice (375 F) oko 45 minuta, dok vrh ne postane bubuljiv. Ostavite da se odmori i ohladite 20 minuta prije rezanja (lazanje će se postaviti i lakše rezati), a zatim poslužite.


Prijedlozi vina: spojite klasičnu lazanje s lijepim talijanskim crvenim, poput Sangiovesea ili Barbera. Ako talijanska vina nije lako pronaći u vašem kraju, Merlot ili Cabernet također će biti dobar izbor.

Buon appetito!

Cinzia Aversa 2013

 

LASAGNE ALLA BOLOGNESE RECEPT ZA VAS (Svibanj 2022)



Oznake Članak: Talijanski recept za lazanje, talijanska hrana, lazanje, talijanska lazanje, talijanski recept za lazanje, mesna lazanje, recept za lazanje s mesom, kuhanje talijanskih recepata, kuhanje talijanske hrane, jednostavan recept za lazanje, tjestenine, italijanski recepti, recepti za lazanje, vegetarijanska lazanje, morska hrana lasagna , kako napraviti lazanje, klasični recept za lazanje

Ragnarok MMORPG

Ragnarok MMORPG

računala

Popularno Ljepota Postovi

Pet akustičnih odabira

Pet akustičnih odabira

knjige i glazba

Tennysonova Engleska

Tennysonova Engleska

putovanja i kultura