Recept za svježi zeleni grah u stilu Louisiane


Začinjen ili ne, marinirani zeleni grah, pripremljen u stilu Louisiane, osvježavajuće je ukusno serviran uz meso s roštilja, ribu i perad. Napravite ovu ukusnu prilog najmanje 3 sata prije vremena posluživanja i ohladite dok ne bude spremno za posluživanje. Savršeno za izlete, ručke ili za sljedeću obiteljsku večeru.

Služi 6
2 kilograma svježeg graha, opran, preliven rezanom i repom
4 žlice maslinovog ulja ili limuna napuhanog maslinovim uljem
4 žlice bijelog vinskog octa
2 žlice svježe cijeđenog limunovog soka
2 žličice kreolske senfa ili senfa zelene masline i limuna
2 češnja češnjaka, mljevena
2 vrha zelenog luka, mljevena
2 žličice pahuljica crvene paprike (neobavezno)
1/2 žličice morske soli

U veliku zdjelu ili posudu punu vode dodajte nekoliko šalica kockica leda. Dovedite veliku posudu s vodom da brzo prokuha. Dodajte grah i kuhajte dok ne omekša. Ne pokrivajte lonac i ne prekuhajte. Odmah ocijedite grah i uronite u posudu s ledom i vodom kako biste odmah zaustavili proces kuhanja. Ocijedite grah ponovo.

U čaši ili drugoj nereaktivnoj posudi umutite preostale sastojke dok se dobro ne pomiješaju. Ako više volite koristiti procesor za hranu, pulsirajte dok se svi sastojci dobro ne pomiješaju. Dodajte ohlađeni zeleni grah, miješajući da se temeljito premaže. Hladiti 3 - 4 sata prije posluživanja.

Poslužite ohlađeno.

Cook's Notes:
Ako ne možete pronaći mladi grah, možete koristiti smrznut. Kupite cijeli, mladi ili dječji grah. Ne shvatite one s rezom. Smrznuti zeleni grah je već blanširan, tako da sve što trebate učiniti je odmrznuti i dobro ocijediti.

Gdje kupiti specijalne sastojke za ovaj recept:
Zelena maslina i limunska senf od Posh Gourmet
Maslinovo ulje s limunskim uljem Posh Gourmet
Gurmanski i druge fine specijalne namirnice izravno iz Posh Gourmet

Kuhari : Lana Asodi - Bademovo mlijeko (Prosinac 2021)



Oznake Članak: Recept za svježi grah iz svježeg zrna iz Louisiane, cajun & kreole, recept za povrće cajun, recept za svježi zeleni grah, recept za začinjeni zeleni grah, Louisiana zeleni grah, grah, marinirani zeleni grah, hladni grah

Olimpijski sportovi - tenis

Olimpijski sportovi - tenis

putovanja i kultura

Đavolov udarac

Đavolov udarac

putovanja i kultura