hrana i vino

Shengdanyachi Bhath recept

Listopad 2021

Shengdanyachi Bhath recept


Kikiriki se koristi u širokoj upotrebi u maharaštrijskoj kuhinji i veliki je dio tipične maharashtrijske prehrane. Ovo jelo je oduvijek bilo obiteljsko omiljeno, posebno s djecom. Začinjenu rižinu kikirikija možete poslužiti za ručak, kao lagani obrok ili čak kao užinu za čaj. To je brzo, super jednostavno i upravo ukusno.

Kikiriki (također poznat kao orasi) zapravo su mahunarke (grah). Smatra se da su nastali u Peruu prije gotovo 7600 godina. Indija je drugi najveći svjetski proizvođač kikirikija nakon Kine. Umjereno, kikiriki je zdrav i hranjiv. Kikiriki nisu samo antioksidanti, već su i bogat izvor vlakana, vitamina E, niacina, folata i magnezija.

Budući da uvijek imam pri ruci kikiriki, ovo jelo pravim često. Ako vas zanima alergija na kikiriki, umjesto njega umjesto njega stavite kuhanu (ili konzerviranu) slanutak. Ovo riblje jelo možete napraviti i koristeći indijske kaše.


KROZ ZAČINSKO RIJETO (Shengdanyachi Bhath)

Sastojci:

2 šalice prethodno kuhane riže Basmati (bilo koja sorta dugog zrna dobro će djelovati)
1 srednji luk, sitno sjeckani
½ ”komad đumbira, oguljen i sitno mljeven
5-6 svježih listova curryja
3-4 osušena crvena čilija (po ukusu)
½ -1 šalice nesoljenog tostiranog kikirikija (možete dodati više ili manje, ako želite)
1 žličica sjemenki kumina
prstohvat asafetide
1 tbsp urad dal (koža i split crni gram), neobavezno
½ žličice kurkume (haldi)
1 tsp garam masala
sol, po ukusu
2 žlice ulja (biljno ili kanola)
sok od ½ limete (ili limuna)
½ šalice svježe naribanog kokosa za ukras, po želji
svježe sjeckani cilantro lišće za garniranje

METODA:

U duboku tavu ili wok na srednje jakoj vatri dodajte ulje. Kad je vruće, dodajte sjemenke kumina. Nakon otprilike 20 sekundi, dodajte ura dal zajedno sa osušenim crvenim čilijem, asafetidom i listićima curryja. Pirjajte samo minutu, a zatim dodajte luk. Nasjeckajte luk dok ne poprime zlatno smeđu boju, a zatim dodajte kikiriki. Pirjajte 2-3 minute i dodajte začine (kurkuma, garam masala i sol). Dobro promiješajte da se svi sastojci sjedine. Na kraju dodajte kuhanu rižu. Dobro promiješajte i dodajte oko ¼ šalice vode. Zatim smanjite vatru na nisku i ostavite da se kuha oko 5-6 minuta. Gotovo jelo doradite sokom limete i ukrasite svježe naribanim kokosom i svježim nasjeckanim listovima cilantre. Poslužite vruće s jogurtom i paštetama (hrskave listiće leće).


VARIJACIJE:

Slobodno dodajte jelima ljute paprike sitno na kockice, po ukusu i teksturi, samo ih narežite zajedno s kikirikijem.

Kikiriki Bhath

BILTEN: Pozivam vas da se pretplatite na naš besplatni tjedni bilten. Ovo vam daje sve novosti za stranicu o indijskoj hrani. Ponekad ovaj bilten ima dodatne informacije o receptima kojih nema u člancima. Ispunite prazno ispod članka sa svojom adresom e-pošte - koji se nikada ne prenosi preko ove stranice. Nikada nećemo prodavati ili trgovati vaše osobne podatke.

Varicha Bhaat & Shengdana Amti | Upvas Special | Maharashtrian Recipe by Archana in Marathi (Listopad 2021)



Oznake Članak: Recept Shengdanyachi Bhath, indijska hrana, kikiriki, riža, chaval, chawal, kikiriki, orasi, orah, moongphal, moongphali, shengdana, shengdane, riža, bhat, bhath, bhaat, bhaath, riža od kikirikija, bhata kikirikija, blitva, slanutak, graban garbanzo, slanutak, garbanzos, kana

Uskrsna proslava

Uskrsna proslava

hrana i vino

Sviranje na poslu

Sviranje na poslu

hrana i vino