Čajni sendviči

Čajni sendviči

Popodnevni je čaj nastao kao "užina" između ručka i večere.
Tako je općenito hrana ponuđena u popodnevnim satima čaja bila nešto lakša. Mali sendviči, mali kolači i kolačići postali su standard. Kako se tradicija čaja nastavila razvijati u povijesti, na scenu su ušle različite namirnice.

Hrana koja se smatrala "hranom za prste" bila je dobrodošla sve dok je još bila sitna i nježna. Žene su počele postajati vrlo lukave i kreativne u predstavljanju svojih čajeva. Iako su kruhovi od sendviča s čajem uvijek rezani vrlo tanko, moglo se pronaći maštovit oblik kruha poput srca, trokuta, krugova i drugih oblika. Napokon, sendviči s čajem nisu zamišljeni kao cjeloviti obrok, stoga, što je više volio prezentaciju, to je bolje. Meso ponekad nije bilo pristupačno ili nije bilo dostižno, a gotovo nikada nije bilo na jelovniku za čaj. Kako je vrijeme odmicalo, salate od ribe i mljevenog mesa bili su dodatak učvršćenju za one koji žele jelo od srca.

Evo nekoliko vrlo jednostavnih recepata koje želim podijeliti s vama. Ovo će vam pomoći da poboljšate svoju zabavu i dodate istovremeno malo elegancije.
Počet ćemo s:

Jednostavni sendviči od lososa

Trebat će vam:

C od vaše omiljene vrste majoneze
1 c konzerviranog lososa (izvadite sve kosti i isušite sve sokove)
vaša omiljena vrsta salate
svježe grančice kopra
sol po ukusu (neobavezno)
biber po ukusu (neobavezno)

vaša omiljena vrsta kruha

Upute:
1. Pomiješajte zajedno 1 c lososa i majoneze dok losos ne bude dobro obložen.
2. Smjesu rasporedite na kruh, sol i papar. Povrh salate i grančicom kopra.

* Neke varijacije ovog recepta jesu, mogu zamijeniti ribu od tunjevine ili konzervirane škampe. Možete i ukrasiti sitno narezanim krastavcima ili rotkvicama. Preljev limunovim sokom možete namazati i naliti ribu na vrh ribe.

Ovisno o količini punjenja, napravite približno (10) sendviča



Za izvrsnu pustinju, kako je s jednostavnim kušanjem limunskih kvadrata.

Za ovaj recept trebat će vam:

1 ½ c univerzalnog brašna
¾ c maslaca omekšao (margarin se može zamijeniti)
Slastičarski šećer 2/3 c
3 jaja
1 ½ c bijelog šećera
3 žlice univerzalnog brašna
¼ c limunov sok
Slastičarski šećer 1/3 c (ovo je za prašine)

* posuda za pečenje veličine 9 x 13

Postavite i zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.
Podmažite tavu.

1.U zdjeli pomiješajte brašno, slastičarnicu 2/3 c i maslac. Sjediniti i mijesiti, oblikovat će se tijesto. Gurnite ovo tijesto u posudu,

2. Pecite dvadesetak minuta dok ne poprime zlatno smeđu boju, ne prekuhajte.

U zdjeli umutite jaja, zajedno s brašnom, bijelim šećerom i limunovim sokom - dok ne postane pjenasto.
Ovu smjesu prelijte po vrhu vruće kore.

4. Stavite tavu natrag u pećnicu da se peče 20-25 minuta. Sredina može kliziti, ali ne biti tekuća, a na vrhu sa zlatno smeđom. Gotovo je.

Hladiti nekoliko sati. Očistite vrh preostalim slastičarskim šećerom 1/3 c.
Izrežite na kvadrate.
Ovaj recept daje otprilike 36 bara.

Pohovani pizza sendviči/ Fried pizza sandwiches (Svibanj 2022)