hrana i vino

Tajlandske korice za roštilj

Lipanj 2021

Tajlandske korice za roštilj


Moja tajlandska rebra postala su omiljena obitelj i prijatelji. Volim poslužiti tajlandsku ljepljivu rižu zajedno s ovim ukusnim rebrima. Možete i roštilj ili pušiti rebra za dodatni okus. Uvijek nudim dinerski crveni čili umak za one koji su ljubitelji topline.

Tajlandske bebe s roštilja (Kar Dook Moo Tod)
(Služi 4)
1/2 šalice umaka za začin
1/2 šalice datulja šećer od palme
1/4 šalice Tajlandskog sojinog umaka
1/4 šalice ribljeg umaka
1/3 šalice Mekong viskija ili suhe šerpe
4 korijena korijandera sitno sjeckani (ili stabljike)
2 žlice tostiranog sezamovog ulja
10 - 12 češnja češnjaka, oguljenih i nasjeckanih
Smrvljeno 6 kriški svježeg galangala ili đumbira, debljine 1/4 inča
4-8 tajlandskih čilija, mljevenih
4 ošišanca, sječena bočnim dijelom, zeleni dijelovi mljeveni
Garnish: Cilantro lišće
2 rebra za rebra (ukupno 4 do 5 kilograma) Koristim Baby Back rebra za mesnato jelo
Za kuhanje:
1 1/2 šalice voćnog drveta čips namočen oko 1 sat.
Uklonite tanku papirnatu membranu sa stražnje strane nosača rebara.
Pripremite marinadu: Sve sastojke pomiješajte.
Stavite rebra u staklenu posudu za pečenje. Prelijte marinadu preko rebara i širite je po cijelim policama gumenom lopaticom, okrećući premazati obje strane. Ostavite da se rebra mariniraju, pokrivena, u hladnjaku najmanje 6 sati ili preko noći, okrećući ih nekoliko puta i svaki put namažite marinadu.
Roštilj: Roštilj zagrijajte na 325 stupnjeva F. Uljne rešetke za sprečavanje lijepljenja. Ako želite, možete koristiti stalak za rebra.
Roštilj pripremljen za ravnomjerno kuhanje. Spustite poklopac roštilja i rebra za roštilj dok na vanjskoj strani ne postanu tamno smeđi i hrskavi, a dovoljno su meki da se razdvajaju prstima, otprilike 1 1/2 sata. Ostavite da se rebra odmore dok pravite umak.
Umak: ostatak marinade stavite na laganoj vatri na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne.
Umak ocijedite preko podijeljenih rebara i ukrasite s ponekim listovima cilantroa.
Poslužite odjednom s preostalim umakom sa strane.
Fakultativni umak: Crveni čile umak (Nam Pik Ta Daeng)
Sastojci:
2 do 4 žličice tostiranog suhog tajlandskog čilija, mljevenog
¼ šalica ribljeg umaka
Sok od limete
Sve zajedno pomiješajte i poslužite kao prilog umaku za rebra.

Thai Food - GRILLED PORK BELLY Aoywaan Bangkok Thailand (Lipanj 2021)



Oznake Članak: Tajlandske korice za roštilj, Thai Food, Thai Barbecued recept za bebe, Kar Dook Moo Tod recept, jednostavan tajlandski recept za roštilj,

Ili Nue Embroidery

Ili Nue Embroidery

hobiji i zanati

Popularno Ljepota Postovi

Braća crne krvi
TV i filmovi

Braća crne krvi

Muffini bez glutena za dodavanje
zdravlje i kondicija

Muffini bez glutena za dodavanje

Navodi Pamele Anderson

Navodi Pamele Anderson

knjige i glazba