hrana i vino

Odjeci na čaju

Rujan 2022

Odjeci na čaju


Odjeci na čaju

Mislila sam da bi bilo zabavno napraviti kratak članak o ukusnim trivijalnim sitnicama o bilo čemu što je povezano s čajem. Nadam se da ćete uživati.

Jeste li znali da je degustacija čaja pravi posao? Kušanje čaja također se smatra umjetničkom formom u nekim krugovima. Potrebno je gotovo pet godina naučnika, a službeno ime je Teaosophy. Trebat će profesionalnim kušačima nekoliko godina da razviju paletu. Naučit će koristiti okusne pupoljke kao i nos. Kušači čaja donijet će prosudbe na temelju ukusa i izgleda. Tester će provjeriti čaj prije i nakon kuhanja kako bi donio konačne presude. Stručni profesionalni kušači čaja mogu razabrati čaj iz određenih regija, pa čak i do stvarnog nasada na kojem se uzgaja!

Jeste li znali da je prvi ledeni čaj poslužen na sajmu u St. Louisu na svijetu 1904. godine?
Nakon što je Amerika postala jaka kao država, Sjedinjene Države željele su biti domaćin događaja koji će se predstaviti svijetu. Dakle, svjetski sajam je razvijen. Zemlje svijeta pozvane su da izlože svoje proizvode. Gospodin Richard Blechynden, vlasnik plantaže čaja, došao je dati uzorke svog vrućeg čaja. Ali onda je toplotni val pogodio za vrijeme sajma i nitko nije htio kušati vrući čaj. Kako bi spasio svoje ulaganje, ubacio je gomilu leda u kuhani čaj. Ovo je postalo hit sajma i tako je proizvedena prva čaša ledenog čaja.

Jeste li znali kako je nastala prva vrećica čaja? Godine 1908. čovjek po imenu Thomas Sullivan iz New Yorka bio je jednostavan prodavač čaja i kave. Želio je i dalje davati klijentima uzorke njegova kave, ali činilo se previše skupo. Jednog dana došao mu je na ideju da ako uloži svoj uzorak u ručno izrađene svilene vrećice, može upotrijebiti manje, a opet imat će uzorak. No, većina njegovih klijenata zbunila se i potapala vrećice u svoje šalice. Kad su mu klijenti rekli što rade, znao je da se spotaknuo na novi izum. Danas su naše vrećice čaja izrađene od jednostavnih muslina. I premda je kvaliteta čaja danas dobra, vratimo se kad je gospodin Sullivan otkrio čaj
vrećicom više nisu koristili "maštovite" labave čajeve, pa su koristili sitne listove i čajnu prašinu za punjenje vrećica. Amerika uživa u pogodnosti koju je g. Sullivan izmislio, zapravo 95% svih čajeva koji se ovdje konzumiraju je u vrećici čajne sorte.

Jeste li znali da se većina čaja pije ručno? Kad berač postane iskusan, u njemu će se dnevno moći ubrati čak 70 kilograma čaja! Listovi čaja smatraju se toliko osjetljivima da se berači mole da ne rukuju ni s lukom ni češnjakom. Strah je da bi se od ruke prebacio na čajni list i napio čaj. Birači čaja koriste lagane košare od bambusa za skupljanje čaja i hodaju do centraliziranog mjesta da im se izvadi ubrani čaj. Postoje berači čaja iz svih glavnih područja opskrbe; Japan, Kina, Indija, Cejlon i Afrika. 99% berača su žene, rade za vrlo nisku plaću i mogu raditi do 12 sati dnevno, šest dana u tjednu. Volio bih vidjeti tu promjenu!

I na kraju, o ciologiji je sve napisano o čaju. Stvari poput diskursa, sažetka ili stavka. A ciolog je taj koji proučava čaj. Iako ova riječ nije navedena u mnogim rječnicima, nalazi se na mnogim web lokacijama o čaju i barem jedan veliki proizvođač čaša u bocama također daje gornju definiciju. Mislim da mi se sviđa definicija; međutim, volio bih vidjeti da je to napisana Teasiologija. Samo moje mišljenje!

Spring flower (interviews and exclusive scenes) (Rujan 2022)



Oznake Članak: Tidbits On Tea, čaj, berači čaja, kušači čaja, ledeni čaj, sajmovi stlouis svjetova, tsiolog, tiologija, izum vrećice čaja, tibits, trival, čaj, blechynden, thomas sullivan, trivia na čaj, tidbitsOnTea, činjenice AboutTea, teaosophy, varenje, worldsFair, richardBlechynden, IcedTea, thomasSullivan, silkBags, teaPicker, teaTrivia, femaleLaborers, looseTe