Dva recepta za muffine

Tražite nešto da vas ugrije u hladno jutro? Isprobajte ova dva recepta za muffine i napunite nešto dobro za vas.


Čelični muffini od zobenih pahuljica i borovnica - 30 g ugljikohidrata, 3 g vlakana


Napravite više zobene kaše nego što vam je potrebno za doručak, a ostatke poslužite unutra
ove vlažne, hranjive muffine. Također su borovnice pune antioksidanata i pomažu kod gubitka pamćenja.

1 1/2 šalice brašna od cijelog pšenice
1 šalica univerzalnog brašna
2 žlice praška za pecivo
1 kašika sode bikarbone
1/2 žličice soli
2 jaja (ili zamjena za jaja)
1 1/3 šalice leptira
1/4 šalice kanolinog ulja
1/4 šalice javorovog sirupa
1 žličica cimeta
1 žličica muškatnog oraščića
1 žličica vanilije
1 šalica kuhanog čelika narezanog zobi
1 šalica borovnica prelivena s 1 žličicom brašna

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva s stalkom postavljenim u gornjem dijelu
treći. Upotrijebite 12 obloga za papir za muffine.

Brašno, prašak za pecivo, soda bikarbona, začini i sol prosijte zajedno.

U drugoj posudi umutite jaja, pinjeno mlijeko (ili jogurt i mlijeko),
kanolino ulje, javorov sirup i vanilija. Brzo umiješajte suhe sastojke
šlagom ili lopaticom. Ne pretjerujte, samo miješajte, miješajući od
dno dok više ne možete vidjeti brašno. Nekoliko kvržica je u redu. Preklopite
kuhani zob i borovnice. Savjet (Borovnice prekrijte brašnom i neće vam potonuti na dno kolača)

Stavite u šalice za muffine, napunite ih malo ispod vrha. Mjesto u
peći i pecite 20 do 25 minuta dok lijepo ne porumeni. Ukloni iz
zagrijte i ostavite da se ohladi 10 minuta prije nego što se odstrani. Cool na stalak,
ili poslužite toplo.

Unaprijed priprema:
Izdržavaju nekoliko dana iz hladnjaka, na nekoliko
više dana u hladnjaku, a nekoliko mjeseci u zamrzivaču. Vodite ih na užinu.

Obrok: 12
Veličina posluživanja: 1 muffin
Prehrana po obroku:
197 kalorija, 1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti, 32 mg holesterola, 30 g ugljikohidrata, 3 g dijetalnih vlakana, 310 mg natrija, 6 g proteina


Raži i kukuruzni muffini s kuminom - 21 g ugljikohidrata, 2 g vlakana

Ti su muffini ukusni i koriste cjelovite žitarice kako bi lakše probavili.


1 šalica raženog brašna
1 šalica brašna od cijelog pšenice
2 žlice praška za pecivo
1 kašika sode bikarbone
3/4 tsp soli
1/3 šalice kukuruznog brašna
2 žlice sjemenki kumine
2 jaja (ili zamjena za jaja)
1/4 šalice kanolinog ulja
2 mekavine melase crne trake
1 1/2 šalice pinjenog mlijeka

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva s stalkom postavljenim u gornjem dijelu
treći. Koristite obloge za cupcake.

2. prosijte zajedno brašno od raži i integralne pšenice, prašak za pecivo,
soda bikarbona i sol. Umiješajte kukuruznu brašno i sjeme kumine.

3. U zasebnoj zdjeli umutite jaja, ulje, melasu crne trake
i leptir. Umutiti ili lopaticom umiješati suhe sastojke,
i miješajte dok se dobro ne sjedine. Ne pretjerujte; nekoliko grudica je u redu, ali napravi
siguran da na dnu posude nema brašna.

4. Izlijte u šalice za muffine, napunite ih malo ispod vrha (otprilike
4/5 puna). Stavite u pećnicu i pecite 25 minuta dok lagano ne porumeni
i dobro ustao.

Prinos: Dvanaest muffina, ovisno o veličini limenki za muffine.

Unaprijed priprema: čuvaju se nekoliko dana u hladnjaku, još nekoliko dana u hladnjaku i nekoliko mjeseci u zamrzivaču.

Obrok: 12
Veličina posluživanja: 1 muffin
Prehrana po obroku:
152 kalorija, 1 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti, 32 mg holesterola, 21 g ugljikohidrata, 2 g dijetalnih vlakana, 323 mg natrija, 5 g proteina.

SLANI JEDNOSTAVNI MAFINI KOJI I SUTRADAN OSTAJU MEKANI SALTY MUFFINS (Veljača 2021)