Recept za juhu od kikirikija od zapadne Afrike


Zapadnoafrička juha od kikirikija je klasična Soul Food. Kikiriki i yams su dva sastojka koja su iz Afrike dovedena na robove robova i naširoko su korištena u ranom kolonijalnom kuhanju. Uvijek serviram Soul Food na Martina Luthera Kinga, Jr. Day, a ova juha je na mom jelovniku ove godine; ujedno je i sjajna juha koja će poslužiti kao dio vašeg slavlja na Kwanzi.

Otkrićete da je ova ukusna juha od kikirikija sadržajna kakva jest, ali može se pretvoriti u srdačni glavni obrok s dodatkom isjeckane kuhane piletine. Ako slučajno imam ostatak riže, promiješam također u šalicu ili dvije. Za vegetarijansku verziju zamijenite povrtni juhu za pileći juhu.
””
Da uštedim vrijeme na ovoj juhi, povrće grubo nasjeckam u pećnici; kuhaju se mnogo brže kad su u manjim komadima. Juha se može napraviti za oko 30 minuta, što je čini pogodnom za tjedan dana. Međutim, može se napraviti i do 3 dana unaprijed i u hladnjaku.

Zapadnoafrička juha od kikirikija


12 obroka

1/4 šalice maslaca
1 šalica nasjeckanog celera
2 šalice nasjeckanog luka
2 kilograma yams, grubo nasjeckan (7-8 šalica)

9 šalica pilećeg juha
1 1/3 šalice maslaca od kikirikija
1/2 žličice kajenske paprike
1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 1/2 žličice soli, više ili manje po ukusu

1/2 šalice sjeckanih kikirikija
Sjeckani svježi peršin
  1. Rastopite maslac u velikoj nizozemskoj pećnici ili loncu za juhu.

  2. Dodajte celer, luk i yams.

  3. Ostavite da se smjesa kuha na srednjoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući.

  4. Dodajte pileći luk i dovedite do vrenja.

  5. Juhu okrenite na laganoj vatri i kuhajte 15-20 minuta ili dok povrće ne omekša.

  6. Umutite maslac od kikirikija, kajenski biber, crni papar i sol.

  7. Prebacite smjesu, u šaržama, u procesor za hranu ili blender i procedite dok ne postane glatko.

  8. Izlijte miješanu juhu natrag u nizozemsku pećnicu i kuhajte na laganoj vatri, uz povremeno miješanje.

  9. Poslužite ukrašeni sjeckanim kikirikijem i peršinom.

Količina pri serviranju
Kalorije 365 Kalorija iz masti 200
Postotak ukupne kalorije od:
Masnoća 55% protein 12% ugljikohidrata. 33%

Količina hranjivih sastojaka po obroku
Ukupno masti 22 g
Zasićene masti 6 g
Kolesterol 10 mg
Natrij 1494 mg
Ukupni ugljikohidrati 30 g
Dijetalna vlakna 2 g
Šećeri 0 g
Protein 11 g

Vitamin A 112% Vitamin C 18% Kalcij 0% Željezo 8%


TOP 5 very low budget recipes - Meals under 1 Euro (Kolovoz 2021)



Oznake Članak: Recept za juhu od kikirikijeve juhe, brzo kuhanje, zapadnoafrički recept za juhu od kikirikija, recept za martin luther king jr, recepte za kvanzu, recepte za jelo od duše, 30-minutne juhe, recepti za vegetarijansku juhu, recepte za juhu od povrća, recepte za juhu od juhe, recepte za toplu zimsku juhu, mjesečni recepti za juhu,

Tišina, pregled filma

Tišina, pregled filma

putovanja i kultura

Ne možemo se sada zaustaviti

Ne možemo se sada zaustaviti

putovanja i kultura