Hranjenje divljom hranom u urbanim područjima


Dok sam privremeno boravio u malom studijskom stanu u Los Angelesu u Kaliforniji, odlučio sam probati malo nahranjevanja za svoju večeru. Iznenađujuće je koliko besplatne hrane možete prikupiti u malom radijusu u jednom od najvećih svjetskih središta stanovništva.

Na primjer, u malom stražnjem dvorištu ovog ateljea sakupljao sam svježe lišće maslačka maslačka, cvjetajuće glave maslačaka, grančice svježe zelene metvice, malo limuna iz stabla citrusa, ružmarin iz susjedovog pužnog grma i nešto sjemena koromača i senfa iz prazno puno.

Trenutno pijem osvježavajući napitak od limunove metvice. Napunio sam čašu vina filtriranom vodom, u vodu ugurao 1/4 malog limuna (veličine teniske loptice) i u čašu stavio nježno zdrobljenu grančicu metvice. Ovaj je ukus svjež i divan, prepun je zdravih hranjivih sastojaka i koštao me nula gotovine. Također se može dodati šećer ili med, a možete ga piti hladno preko leda ili grijati kao čaj. Ili dodajte malo tekućine po vašem izboru.

Ja bih umjesto vode mogao koristiti seltzer, ili limun zamijeniti svježim ubranim limetom ili grejpom, i još bi bilo lijepo.

Ako niste u toplom području s agrumima, jednostavno možete upotrijebiti mentu (koristeći je više, jednostavno zamrznite / zdrobite lišće i stabljike s malo šećera u pastu od metvice) i stvorite osvježavajući mojito - sa ili bez alkohol. Ili osušite lišće kako biste zadržali za pravljenje čaja od mente.

Možete koristiti i svježi ružmarin poput menta (to je u obitelji mente). Napravite hladan ili vruć napitak od ružmarina, sa ili bez citrusa, u vodi ili seltzeru - budite inventivni!

Imam i večeru iz moje malene šetnje blokom. Sakupio sam mlade listove maslačka i cvjetajuće glave maslačaka, da bih ga dodao salati s još nekoliko listova metvice, napravivši zdravu i vrlo štedljivu salatu. U salati možete pojesti mnogo pronađenog cvijeća - cvijeće od mahunarki, latice ruže, latice dnevnog ljiljana, ljubičice i nasturtije. Popunite sa bilo čim drugim što pronađete u svom dvorištu ili vrtu (poput rajčice, mrkve, rotkvica ili krastavca). Za preljev, nasjeckajte svoje listove ružmarina s malo maslinovog ulja, octa, soli, papra i češnjaka za jednostavan, zdrav preljev. Možete napraviti i preljev od jogurta-ruzmarina-bibera. Od pronađenog sjemena koromača i senfa mogu dodati malo zira u preljev za piletinu, ribu, krumpir ili salatu.

Da imam malo piletine, mogao bih ga skuhati s puno ružmarina i češnjaka, s krumpirom, za vrlo malo novca. Krompir je izuzetno jeftin. Malo svježeg češnjaka iz trgovine ide dug put, ili biste mogli uzgojiti svoje. Jedino propuh je piletina, ako jedete meso. Postoji mnogo riba koje biste mogli pripremiti i na ovaj način - možda pastrmka, koju ste sami uhvatili. Postavite maslačak i metvicu sa ružmarinovim preljevom - čak i zeleno i cvijeće možete namazati s malo maslaca i češnjaka.

Mnoge knjige na tržištu mogu vam pomoći da naučite prepoznati vaše zeleno / cvijeće, a vrijedno je istražiti što se nalazi u vašem dvorištu, parku ili u blizini napuštene parcele. Imati mali vrt može nadopuniti ono što nađete, a pronađene namirnice dodaju interes i nove hranjive sastojke vašim spajalicama.

Neke knjige o divljim namirnicama iz Amazona -

Jestive i korisne biljke iz Kalifornije (California Natural History Guide)

Divlje jestive biljke zapadne Sjeverne Amerike

What if We Nuke a City? (Svibanj 2022)



Oznake Članak: Hrana s divljom hranom u urbanim područjima, štedljivo življenje, pročišćen, čistač, stočna hrana, krmljenje, besplatno, hrana, metvica, maslačak, limun, limeta, ružmarin, komorač, los anđeli

Ragnarok MMORPG

Ragnarok MMORPG

računala

Popularno Ljepota Postovi

Pet akustičnih odabira

Pet akustičnih odabira

knjige i glazba

Tennysonova Engleska

Tennysonova Engleska

putovanja i kultura